Galette frangipane et crème pâtissière

Vous l'avez demandé ? là voici : la galette des rois frangipane crème pâtissière :



Ingrédients :

2 pâtes feuilletées (eh oui je ne suis pas une vraie cuisinière, je ne fais pas ma pâte)
1 fève (pour le fun)

1. Préparez la crème pâtissière : dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Délayez la maïzena dans un peu de lait froid. Faites chauffer le reste du lait. Incorporez peu à peu le lait tiède aux jaunes d’œuf, ajoutez la maïzena et reportez le mélange sur le feu. Laissez cuire 3 à 5 min, sur feu moyen, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réservez.
2. Préparez la crème d’amande : battez l’œuf avec le beurre fondu et incorporez la poudre d’amandes. Mélangez-la à la crème pâtissière.
3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Repliez les bords et soudez-les avec un peu d’eau si nécessaire. Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou de jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau.
4. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Servez tiède ou froid.

Avec les blancs d'oeufs, je me suis aventurée à faire des meringues, bon je n'avais pas assez de place pour faire des bouchées donc j'ai fait une maxi meringue : (au départ, j'ai essayé d'en faire trois longues mais ...ça s'est rejoint, la prochaine fois j'essayerai de faire cela moins à la va-vite)