Muffins à la poire

voici la recette des muffins à la poire que j'ai fait dans des moules en silicone :

INGREDIENTS :

1 poire

50g de beurre

150g de sucre dont un sachet de sucre vanillé

2 oeufs

1 sachet de levure (ce jour là, je n'avais que de la levure de boulanger pour pain, j'ai mis la moitié du sachet)

200g de farine

1 pincée de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four thermostat 7

Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, ensuite ajouter le mélange oeufs/sucre.

Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Couper la moitié de la poire en morceaux, mixer l'autre moitié pour en faire une compote, mélanger ensuite morceaux et compote avec la pâte.

Faire cuire dans les moules pendant 25 à 30 minutes, pour savoir si les muffins sont cuits, piquer avec un cure dent ou un couteau, la lame doit ressortir propre, le dessus du muffins doit être doré et pas brunir.

La prochaine recette que j'essaierai, ce sera au coeur fondant au nutella ...