Pain d'épices

Les ingrédients pour 750g : 

- 4 clous de girofles
- 1 cc de gingembre
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de muscade
- 1 oeuf
- 20 ml de lait 
- 90g de cassonade 
- 1 pincée de sel 
- 290g de miel (le mien c'était du miel de fleur, vous avez d'autres variétés) 
- 30g de margarine (ou du beurre) 
- 260g de farine spéciale pain 
- 60g de farine compléte (je n'en avais pas, j'ai mis de la farine de blé) 
- 1 sachet de levure chimique  

Versez le lait dans un bol et les clous de girofles. Laisser macérer pendant 1 heure

Dans un saladier, verser l'oeuf, le sucre roux ou cassonade et le sel, fouetter le tout afin d'obtenir une texture homogéne, ensuite ajouter les épices, le lait (en ayant préalablement enlevé les clous de girofles), le miel (moi j'ai fait au piff au métre) et le beurre fondu, fouetter de nouveau avant de verser la préparation dans la cuve de la MAP. Ajoutez les deux farines et le sachet de levure chimique. Sélectionner le programme 10 (cake) le poids du pain (750g) et la couleur de la croûte désirée (dorage fort dans mon cas) et si vous aimez le pain d'épices bien cuit, laissait le 10 à 20 mins supplémentaires dans la machine avant de démouler.

Bon appétit !



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