Les coquilles de Noël
Voici la recette de ma mére pour les coquilles de Noël, une tradition de mon enfance que je perpétue à chaque fin d'année, la brioche de Noël ou coquille. J'ai même récupéré les moules que mon pére a fabriqué lui même.
Recette pour 2 Brioches :
- 500g de farine,
- 250g de beurre,
-1 mignonnette de lait (ou 9 c.s)
- 20g de levure de boulanger (frâiche)
- 6 oeufs
- 2 c.c de sucre semoule (ou 5 si vous aimez plus sucré)
Verser la farine, le sel, le sucre ajouter la levure, mélanger avec le lait et 3 oeufs cassés en omelette. Travailler bien ce mélange puis ajouter ensemble les 3 autres oeufs et les matières grasses coupées en morceaux. Travailler la pâte, elle doit être collante. Laisser lever 3heures, la retravailler et la mettre dans un moule beurré, la laisser lever 2heures puis la cuire à four chaud pendant 15 mins, baisser le four et laisser cuire encore 15 mins.
Démouler chaud, servir avec une mousse au chocolat, ou tout simplement avec du Nutella ou de la confiture, un délice !
ce n'est pas ma plus réussi, mais ça donne déjà une idée ;-)
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